Выездной консалтинг

Консультация по выбору актуальной концепции будущего бара, кафе, ресторана, спа-комплекса, банного комплекса, туристической базы, гостиницы, исходя из места расположения, конкуренции, экономики и предпочтений заказчика. Подготовка технического задания на разработку концепции и проектной документации.

Срок реализации: 1 день

от 30 000 ₽

Определение концепции

Разработка актуальной архитектурно-стилистической и бизнес-концепции будущего бара, кафе, ресторана, спа-комплекса, коммерческой бани, туристической базы, гостиницы, исходя из места расположения, конкуренции, экономики и предпочтений заказчика

Срок реализации: 10 дней

от 450 000 ₽

Обоснование концепции, ТЭО

Экономическое обоснование выбранной концепции, определение инвестиционного бюджета кафе, бара, ресторана, банного комплекса, туристической базы, гостиницы. Определение операционного бюджета заведения. Определение точки безубыточности проекта и сроков возврата инвестиций

Срок реализации: 10 дней

от 250 000 ₽

Сопровождение
при открытии

Консультации по вопросам управления финансами, персоналом, маркетингом. Контроль запуска предприятия, оперативное решение проблем

Срок реализации:
30-60 дней на открытии

от 300 000 ₽

Дизайн-проект

Планировочные решения, эскизы, 3D- планы рабочей документации и чертежи конструктива отдельных элементов

Срок реализации: от 20 дней

3500-7500 ₽/м²

Раздел ТХ (Инж.)

Проект расстановки технологического и торгового оборудования. Монтажный план с указанием точеквывода коммуникаций. Спецификации оборудования

Срок реализации: от 5 дней

от 125 000 ₽

Раздел АР

Архитектурное решение, план кровли, расчет несущих конструкций, проемов, лестниц, заполнения оконных проемов.

Срок реализации: от 5 дней

1000 ₽/м²

Раздел Электрика (Инж.)

Электро-технический проект, расчет нагрузок, спецификация оборудования и материалов. Делается на основании согласованного рабочего проекта

Срок реализации: от 5 дней

от 1000₽/м²

Раздел СС (Инж.)

Проект разводки слаботочных систем (телевидение, связь, сети)

Срок реализации: от 5 дней

1000 ₽/м²

Раздел ОВиК (Инж.)

Проект по вентиляции, отоплению и кондиционированию, расчет нагрузок, спецификация оборудования и материалов. Делается на основании принятых разделов ТХ и РП

Срок реализации: от 5 дней

1000 ₽/м²

Раздел ВК (Инж.)

Проект по воде и канализации, спецификация материалов и оборудования

Срок реализации: от 5 дней

1000 ₽/м²

Авторское сопровождение

Авторское сопровождение от 100 000 руб. месяц

Срок реализации: от 1 месяц

от 100 000 ₽

Авторский надзор

Создание смет и спецификаций на отделочные материалы с рекомендацией поставщиков. Контроль за работой исполнителей заказчика. Подбор декора для проекта

Срок реализации: в период
строительства

20% ДП или АР

Технический надзор

Контроль по соблюдению СНиП и норм, соответствия проектной документации при строительстве объекта исполнителями заказчика

Срок реализации: в период
строительства

20% (Инж.)

Фирменный стиль
(графический дизайн)

Разработка нэйминга и брендинга предприятия. Разработка фирменного стиля предприятия (рекламные конструкции, форма персонала, меню, рекламная продукция)

Срок реализации: от 14 дней

250 000 ₽

Функции управляющей
компании

Операционное управление действующим предприятием, вывод на плановые показатели

Срок реализации: 120 - 360 дней

Фикс + % от валовой
выручки

Работа кухни

Разработка и утверждение меню. Винная карта, кофейная карта, меню бара. Создание технологических карт. Обучение персонала кухни

Срок реализации: 30-60 дней

от 800 000 ₽

Работа зала

Подготовка и обучение административного персонала. Обучение персонала зала, конфликтология. Утверждение должностей, рабочих процессов и кадровой политики

Срок реализации: 15-60 дней

от 350 000 ₽